quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Panelas Antiaderente de Alumínio e Revestimento Cerâmico ROICHEN - Dicas de utilização

Panelas antiaderente roichen


 Antes do Primeiro Uso 

 1 - Ao retirar o produto da embalagem, lave a panela com esponja não abrasiva e detergente neutro. Enxágue bem e seque completamente.

2 - Adicione aproximadamente 50ml de óleo (soja, milho, canola, girassol) na panela, acenda a chama do fogão e deixe aquecer por aproximadamente 1 minuto.

3 - Após o aquecimento, espalhe este óleo aquecido por todo revestimento interno (base), fazendo com que o mesmo cubra toda a superfície do revestimento cerâmico. No caso de caçarolas mais altas, não é necessário espalhar nas laterais internas.

4 - Após finalizar o procedimento, desligue a chama do fogão, despeje o excesso do óleo e deixe o produto esfriar naturalmente.


5 - Quando o mesmo estiver totalmente frio, efetue uma limpeza simples no revestimento interno com papel toalha limpo e seco, pois o mesmo removerá o excesso de óleo do revestimento.

6 - Pronto! Agora seu produto está protegido e pronto para usar!

Atenção! Não deixe a panela vazia superaquecida por longo período, este procedimento pode comprometer o revestimento.



jogo panelas roichen antiaderente


Limpeza

Não utilize esponja de aço ou utensílio metálico na limpeza do produto. Recomenda-se o uso de esponja não abrasiva ou as específicas para os produtos antiaderentes.
 

Mantenha o produto sempre seco, este detalhe evita que manchas apareçam.
 

A utilização de calor excessivo pode fazer alguns resíduos microscópicos permanecerem nas superfícies do produto, mesmo após a lavagem. Nesse caso, o efeito antiaderente pode ser
temporariamente comprometido e também manchas amareladas podem aparecer no revestimento. 


Para restaurar o efeito antiaderente e remover as manchas, recomenda-se deixar o produto de molho com água e vinagre branco (aproximadamente 100ml) tradicional e então esfregar as áreas afetadas com esponja macia umedecida e detergente até remover as
manchas. Se a limpeza ainda não for satisfatória, ferva água com um pouco de detergente no produto afetado.




Caçarola premium antiaderente roichen

Manuseio

Não bata utensílio metálico nas bordas do produto.

Mover as panelas arrastando-as pode causar danos às mesmas e ao fogão.

Para uma boa performance, combinar o tamanho do fundo da panela com o tamanho do queimador, principalmente nos fogões elétricos.

Não manuseie os pegadores das panelas sem proteção para as mãos.

Evite quedas e choques em superfícies duras ou abrasivas.

Não submeta as tampas de vidro a choques térmicos.

Jamais leve as tampas e os produtos com partes plásticas ao forno.

Lide com utensílios (colheres, espátulas, etc...) de silicone, plástico ou madeira.

Evite batidas nas bordas interna e externa do produto.

Verifique periodicamente cabos e pegadores e, se houver necessidade, utilize uma chave phillips para apertar os parafusos de fixação.

Cuidado para não apertar excessivamente ou espanar os parafusos.



Azeite, óleo, gordura vegetal ou manteiga - O que usar na frigideira?

Dica: escolha bem o óleo

Gorduras e óleos inadequados podem ocasionar queima ou afetar a qualidade do antiaderente das panelas caso a temperatura seja excessiva. 
Este fator é facilmente percebido quando identificamos manchas pretas de difícil remoção no revestimento. 
Na prática, cada óleo e gordura tem uma característica específica. Sabendo bem como cada um se comporta em alta temperatura, podemos escolher a melhor opção dependendo do preparo que vamos realizar!

Separamos algumas dicas simples com as características de cada óleo e gordura para sabermos qual o momento certo de usar cada uma delas!

frigideira antiaderente roichen

Confira:



Gordura da manteiga e margarina são compostas por água, sal e proteína do leite e, por isso, tendem a aquecer e queimar rapidamente. 
São excelentes para refogar legumes, pois suas propriedades resistem bem até 160°C, temperatura médio/baixo. Nesta temperatura, a mesma não queima e proporciona um excelente sabor ao seu preparo.

Óleo normal, azeites, manteiga clarificada e pura são recomendados para realizar frituras. Ótimas opções para preparar alimentos que não necessitam de cozimento em alta temperatura, pois resistem bem até 220°C.


Gordura vegetal rígida tende a queimar quando ultrapassa os 280°C, por este motivo, são excelentes para selar, grelhar ou até mesmo fritar.

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

Participantes do Super Chef Celebridades têm aula sobre utensílios


http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce/v/participantes-do-super-chef-celebridades-tem-aula-sobre-utensilios/4381548/



E sabe o que eles aprenderam por lá???
Que os utensílios certos facilitam E MUITO o nosso dia-a-dia na cozinha!
Alguns exemplos:
Fatiador de cogumelos e pequenos legumes chefn 
Fatiador de cogumelos e pequenos legumes 


 bowl flexivel
 Mini Bowl com bico flexível 

desfolhador de ervas e temperos
 Desfolhador de ervas e temperos

Removedor de topo de tomate
 Removedor de topo de tomate, sem desperdício. 

base de cortes dobravel
Tábua e base de cortes dobrável, para direcionar os alimentos cortados

e MUITO mais.


E você pode encontrar todos eles na:

allurebrasil.com

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Como fazer uma massa perfeita utilizando máquina de macarrão?

• COMO PREPARAR A MÁQUINA
Fixe a máquina sobre uma mesa utilizando o gancho fixador e coloque a manivela no furo do cilindro principal. 

Maquina de massa marcato atlas 150


• COMO PREPARAR A MASSA
Ingredientes:
500 gr. de farinha
5 ovos
Para obter massa “al dente”, misture 250 gr. de farinha com outras 250 gr. de farinha de “grano duro”. Não utilize sal! Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e ao centro os ovos. Misture com um garfo até formar a massa, trabalhando em seguida com as mãos até obter uma massa homogênea e consistente. Caso a massa fique excessivamente seca, acrescente, aos poucos, água. Caso fique excessivamente úmida, acrescente, aos poucos, mais farinha. Coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha. Corte-a em vários pedaços.




Maquina de macarrão ATLAS 150 MARCATO

 
• COMO PREPARAR A FOLHA DE MASSA
Ajuste o botão de regulagem na posição n.º 1, puxando e girando-o para fora.
Passe um pedaço da massa pelos cilindros. Repita esta operação 5 ou 6 vezes, dobrando-a e polvilhando-a com farinha.
Posicione o botão de regulagem nos números sucessivos, passando a folha de massa até obter a espessura desejada. A folha de massa deve ser uniforme e consistente. Siga o mesmo procedimento para os outros pedaços de massa. Passe, então, as folhas pelos acessórios de corte para obter o tipo de massa desejado. Para acoplar o acessório de corte, encaixe-o no trilho da máquina, forçando para baixo; Para retirá-lo, levante-o utilizando as duas mãos.

kit multipast atlas 150 marcato ravioli


• NUNCA LAVE A MÁQUINA COM ÁGUA.
Para limpar a máquina, utilize um pincel ou uma escova de dente.
Coloque se necessário, uma gota de vaselina nos lados onde giram os rolos de corte. NÃO UTILIZE ÓLEO DE COZINHA. NÃO CORTE PAPEL, nem passe facas ou objetos pontiagudos por entre os rolos.




varal para secar massa marcato

 
• DICAS PARA OBTER A VERDADEIRA “PASTA FRESCA” ITALIANA
A massa ideal não deve “grudar” nas mãos.
Retire os ovos da geladeira um pouco antes de preparar a receita.
Caso a folha de massa fique úmida demais, o corte será difícil. Neste caso, polvilhe-a com farinha e deixe-a secar por alguns minutos. Caso seja fique muito seca, a folha não passará pelas lâminas de corte. Molhe-a levemente com a ponta dos dedos e passe-a novamente pelo cilindro.

Polvilhador elegance marcato

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Conhece a Peugeot? Agradeça aos moedores de café, sal e pimenta.


Logo Peugeot

A história da Peugeot começou no século 19, com uma enorme quantidade de diferentes criações engenhosas que, até hoje, são referência em muitas áreas.
Um exemplo clássico são os moedores de café, sal e pimenta, que são itens básicos para qualquer chef gourmet em qualquer lugar do mundo.
marca peugeot

Ao longo de dois séculos, a Peugeot abriu seu negócio para o mundo, constantemente revisitando seus produtos que eloquentemente atestam o seu toque.

marca peugeot



Desde 1850, o leão sintetizou a qualidade dos produtos Peugeot, mostrando a força de seus dentes, a flexibilidade de suas lâminas e capacidade de corte rápido.


marca peugeot


Agora, a marca tomou a sua busca também na excelência do prazer no universos das especiarias e do vinho, com o seu distintivo que combina o melhor do design, estilo e tecnologia.

marca peugeot


A Peugeot conduz a maioria de suas atividades na França, em Quingey, no Doubs, que é o berço da marca.
Design, desenvolvimento técnico, fabricação e transporte florescer lá.  
A marca é a líder em tudo que faz e em todo o mundo, exportando 70% de seus produtos a partir de sua base para mais de 80 países.

Apaixone-se.

sexta-feira, 21 de agosto de 2015

Moedor de Sal e Pimenta Peugeot - O clássico indispensável

Moedores de sal e pimenta peugeot


A linha Paris, da francesa Peugeot, tem design ergonômico e acabamento de primeira linha. No Brasil, as peças poderão ser encontradas nos tamanhos de 12, 18, 22 e 30 centímetros e nas tonalidades branca, preta, vermelha, chocolate e natural. Além do visual atraente, as peças se destacam pelo mecanismo de moagem patenteado – praticamente inalterado desde 1842 – e diferenciado para cada especiaria.

Moedores de sal e pimenta peugeot vermelho

O mecanismo de moagem da Linha Paris para sal foi projetado para sal marinho ou grosso e confeccionado em aço inoxidável, evitando assim a corrosão. Já o sistema dos moedores para pimentas, sendo as mais indicadas pimentas preta, branca e verde seca, é equipado com uma dupla hélice dentada que guia e segura os grãos da especiaria para uma moagem perfeita. A linha Paris para pimenta também possui tratamento para corrosão, permitindo que o moedor fique afiado e resistente ao desgaste.

Moedores de sal e pimenta peugeot preto



O manuseio dos moedores Peugeot é simples, basta girar a base para uma das posições pré-estabelecidas. Quanto mais o anel é girado, mais fina ou mais grossa é a moagem, permitindo que as quantidades sejam exatamente dosadas. Essa precisão é garantida graças a tecnologia U SELECT, sistema patenteado que permite o ajuste da moagem do nível 1, mais fino, ao 6, com grãos mais grossos.

Moedores de sal e pimenta peugeot madeira natural


Os moedores Paris são confeccionados com madeira certificada segundo modelo de gestão florestal sustentável PEFC (Program for the Endorsement of Forest Certification Schemes), ou seja, atestada pelos padrões de qualidade e sustentabilidade. Para completar com todo requinte, cada peça é individualmente montada nas fábricas francesas proporcionando uma coleção única e atual.


Moedores de sal e pimenta peugeot madeira chocolate


Fonte: ArtHome

terça-feira, 2 de junho de 2015

Dicas para um Café Perfeito Utilizando sua Moka Express BIALETTI





Dicas para um café perfeito utilizando sua Moka Express:
- Utilizar uma moagem de café mais grossa.
- Utilizar o produto em fogo baixo-médio.
- Sempre dê preferência aos cafés de alta qualidade, pois a extração e o resultado, como o sabor e aroma, são muito melhores.
- Por ter um maior espaço de contato com o ar, ou outras variações do ambiente, o café moído se deteriora mais facilmente e rapidamente. Por isso, armazene o café em um ambiente de baixa luminosidade, e em um compartimento vedado, de preferência, na geladeira. Lembre-se, a deterioração do café é um processo natural, por isso, o que podemos fazer é atrasá-la.
- Sempre utilize água pura, limpa e filtrada.
- Colocar 20 ml de água na parte superior, para que o mesmo não queime quando entrar em contato com o alumínio.
- Prepare uma quantidade de bebida para ser consumida imediatamente .
- Nunca requente o café já extraído.
- Nunca deixe sua cafeteira no fogo após a extração do café, sem água no compartimento inferior.
- Respeitar as quantidades de água e pó, de acordo com a capacidade da cafeteira.

Moka Express Bialetti

 Cafeteiras Bialetti